用料：
- 玉米面 70克
- 低筋粉 70克
- 鸡蛋 2个
- 糖 30克
- 泡打粉 3克
- 盐 1克
- 牛奶 50克
- 蔓越梅干 适量
小贴士：
1，再次提醒大家，记得在模具上铺纸！！
2，表面也可以用其他坚果果脯代替
3，我用的八寸披萨盘，如果模具小了或者大了，一定要自己调整烤制时间，烤制的温度也根据自家的烤箱设定！
做法：
- 1. 准备好所有食材，粉类称重，蔓越梅干提前切碎备用
- 2. 把称好的所有粉类混合在一个容器中
- 3. 用刮板拌匀
- 4. 准备一个无水无油的盆，打入鸡蛋，倒入白糖
- 5. 用打蛋器打发，提起打蛋器时，蛋液低落不会立刻消失就可以了
- 6. 倒入牛奶，用刮板稍微拌两下即可
- 7. 之前混合好的粉类过筛
- 8. 用刮板快速翻拌，注意不要画圈
- 9. 准备好模具，我用的是八存披萨盘，里面要放油纸！我没放，后果不堪设想！把拌好的面糊倒入盘中，用刮板将表面抹平
- 10. 上面均匀的撒上之前切好的蔓越梅碎
- 11. 180度预热，中层18分钟左右
- 12. 烤好拿出来，因为不算厚，所以这个时间肯定熟了，不确定的话可以用牙签试看
- 13. 不要放凉，拿出片刻后在上面覆一层保鲜膜，防止表面变硬
- 14. 过一会用手按一下，表面不硬时就可以把保鲜膜撕掉了，因为我没放油纸，根本拿不下来，大家切记！