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自制香菇酱的做法
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用料:
香菇
4斤
油
一斤
豆豉
花生碎
芝麻
盐
辣椒面
耗油
甜面酱
小贴士:
豆豉一定用小火,要不会发苦
做法:
1.
香菇洗净控干水分后切丁
2.
豆豉小火炒香切碎小半碗备用
3.
花生我买的是现成的香辣花生直接碾碎混合炒熟的芝麻大半碗备用
4.
锅中倒油一斤,烧六七成倒入香菇粒开始炸,炸至香菇变软变小后在炸片刻,依次倒入豆豉,甜面酱,耗油,辣椒面,盐,边倒边翻炒,最后放花生芝麻碎,关火出锅!