西安凉皮的做法

做法：

• 1. 面里加一点盐稍微硬点，柔光醒30分
• 2. 然后像洗衣服一样洗面，把每遍的水倒入盆中沉淀6小时左右，倒掉清水部分
• 3. 加入适量盐
• 4. 平盘放入适量面汁蒸3分钟盖盖子
• 5. 三分钟后拿出放冷水中冷却
• 6. 每张间刷油防粘
• 7. 随吃随拌，放凉菜里也好吃