用料：
- 鸡中翅 11个（700g）
- 葱 3根
- 姜 4片（切丝）
- 蒜 3粒
- 八角 3粒
- 啤酒 1罐
- 食用油 适量
- 老抽王 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 1瓶盖
- 生菜 5片
- 白芝麻 适量
- 红花椒 1个
小贴士：
1、鸡中翅最好划上几个口子，这样可以使鸡翅更加的入味而鸡翅也会炖的更烂。
2、一定要用小火煎，这样鸡翅才不会容易焦。
做法：
- 1. 把买回来的鸡中翅洗净并划上口子，以便更好入味。
- 2. 把葱、姜、蒜、生菜、八角洗净，葱切成断、姜片切成丝，然后把材料备好并放在一边。
- 3. 往锅里加上水直至烧开。
- 4. 水烧开后把鸡翅倒进去，待水再次烧开并起肉沫渣子时捞起并滤干水分。
- 5. 往锅里加上食用油，待油热后把鸡翅倒进煎至两面金黄后加入白糖调色！
- 6. 待白糖融化后，往锅里加入适量的老抽王。
- 7. 待汁收干的差不多后往锅里倒入1罐啤酒，并加入1瓶盖的料酒、适量的盐和其他佐料并开小火慢炖并把汤汁收干。
- 8. 直至把汤汁收干后即可出锅。
- 9. 把鸡翅放置装有生菜的盘中，并撒上白芝麻、葱花、花椒加以装饰。