用料：
- 白菜叶 适量
- 泡发木耳 100克
- 猪肉 250克
- 胡萝卜 半根
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
- 小葱 适量
- 红辣椒 适量
小贴士：
焯白菜不宜过头，变软就可以捞出过凉水。
包肉馅时不宜包得过多，以防白菜包包过大。
菜谱中食材分量比较大，可以适量减半。
做法：
- 1. 准备食材，木耳要提前泡发。
- 2. 把肉剁碎后，再放入切碎的葱和姜。
- 3. 混合到肉里面一起剁成肉糜。
- 4. 把剁好的肉糜放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精顺时针一个方向拌匀。
- 5. 再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。
- 6. 锅中烧开水放入白菜叶焯软捞出过凉水备用。
- 7. 取一片白菜叶放入适量的馅料。
- 8. 依次上下左右的包起来。
- 9. 包好的白菜包包把收口放在下面。
- 10. 锅中烧开水，把白菜包包摆放盘中，放进锅内蒸15分钟。
- 11. 把蒸好的白菜包包用筷子夹至另外盘中，盘中汤汁留作它用。
- 12. 另起锅倒入盘中的汤汁，烧开后放入提前调好的水淀粉，煮至粘稠状态再滴入适量香油。
- 13. 切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把汤汁浇倒上面即可。
- 14. 成品图，晶莹剔透，味道鲜美！