用料：
- 猪肝 300克
- 酸菜 一小颗
- 猪油 适量
- 小黄姜 一小个
- 蒜 两瓣
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
酸菜建议用猪油炒一遍（猪油炒酸菜比较好吃）在倒入猪肝一起翻炒。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 姜蒜切片备用
- 3. 酸菜洗净切好备用（是自己腌的酸菜）需要提前泡半个小时，才不会太酸或太咸。
- 4. 猪肝切片，用姜泥，料酒，胡椒粉，少许盐腌几分钟。
- 5. 干锅放油爆香姜蒜，然后倒腌好的猪肝，快速翻炒至熟出锅。
- 6. 另起锅倒少许猪油炒酸菜。
- 7. 最后倒入猪肝翻炒均匀，就可出锅食用。
- 8. 炒好的酸菜猪肝味道还不错哟！