用料：
- 鸡 半只
- 兔子肉 半只
- 油 100克
- 盐 适量
- 花椒 5克
- 大料 5克
- 干红辣椒 5个
- 葱 5克
- 姜 10克
- 蒜 5克
- 料酒 15克
- 老抽 10克
- 白糖 5克
- 味精 5克
小贴士：
兔子肉最好提前泡，中间换两次血水，这样兔子肉就不会腥了，收烫不要留多，正好把鸡和兔子肉收干味道都进去了啊！
做法：
- 1. 兔子处理干净剁成块，放在冷水里侵泡去血腥，大概两个小时哦！烧开水把泡好的兔子肉放锅打水焯沥水待用。
- 2. 鸡肉洗净剁成块，锅里烧开水打水焯沥干待用。
- 3. 锅烧热放油，先放花椒大料再放入葱姜蒜干辣椒爆锅。
- 4. 把兔子肉和鸡肉放入锅里翻炒。
- 5. 炒匀后加老抽，料酒，盐，白糖继续炒。
- 6. 加水适量就好，大火烧开20分钟左右。
- 7. 等烫收干加味精出锅盛盘