用料：
- 糯米 150克
- 鸡蛋 3个
- 黄瓜（忘拍了） 半根
- 胡萝卜 1小个
- 韭菜或葱，蒜苗 适量
- 水泡香菇 4个
- 盐 适量
- 胡椒 一快子头
- 白糖 适量
- 油 适量
小贴士：
糯米一定要多泡一下，那样就好熟，里面就会糯，想吃翠的就多煎一次，配料按自己喜欢的放，最好是加点香肠，或五花肉，因为我不想吃太多的荤就没放。香菇也一定要泡软才好吃。还有我用的是白糖不是味精，因为有鸡蛋就最好不要味精，鸡蛋配味精吃是不对的。所以我放的白糖。
做法：
- 1. 糯米冷水泡一个小时左右
- 2. 准备食材，洗净
- 3. 把香菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜切碎备用。
- 4. 用手指试捏糯米，能捏碎就可以了，沥干水加鸡蛋。
- 5. 用快子顺一个方向搅拌均匀。
- 6. 加入刚切碎的食材，盐，胡椒，白糖，还是顺刚才的方向搅匀。
- 7. 电饼档预热放油。
- 8. 倒入刚拌匀的鸡蛋糯米。
- 9. 用筷子或锅铲摊平。
- 10. 盖好盖子等电饼档自己跳闸，拔掉插头，闷十分钟左右。
- 11. 喜欢吃翠的就翻面再煎一次，我一般就一次。
- 12. 拿出来切块装盘，嗯～香。