香辣鸡块的做法

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用料：
大排腿 40kg
色拉油 1kg
大料 80g
花椒 50g
葱姜蒜 大概各50g
郫县豆瓣酱 150g
白糖 50g
干辣椒 25g

小贴士：

锅要烧热不然赞过

做法：

1. 剁块，化冻，焯水空水备用
2. 锅内烧油下干辣椒葱姜蒜炸出香味，放入鸡块煸炒加入豆瓣酱加入白糖，放入适量水，跟鸡块平行就好大火烧开中火烧15分钟就好
3. 出锅撒葱花即可