用料：
- 猪肉(最好里脊肉) 300克
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 100克
- 面包糠 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 10克
- 胡椒粉 少许
- 姜泥 少许
小贴士：
1、排条裹上辅料会加大份量，所以一次不要做多。
2、猪里脊肉比较嫩，逆着纹路切让肉质更嫩。
3、小朋友爱吃酸甜的番茄酱，大朋友可以选择洒上椒盐粉或者孜然粉食用。
做法：
- 1. 猪肉(最好里脊肉，嫩)先浸水10分钟去血水，逆着纹路切1＊3厘米左右的长条，放盐，料酒，姜泥抓匀腌半小时!
- 2. 准备鸡蛋，淀粉，面包糠，普通淀粉都好用，我用的是红薯粉，亲戚送的自家出产。
- 3. 腌好的排条先粘淀粉，再粘蛋液，最后裹上面包糠，放在盘子里待用，一条一条弄，过程有点慢
- 4. 裹面包糠的同时，油锅倒入500克左右植物油，烧至没有泡泡，我用的是菜籽油，一条条放入处理好的排条
- 5. 炸至金黄色出锅装盘，浇上番茄酱，盘边稍加装饰，拍照，小朋友已经急不可耐啦，下一步就是大快朵颐啦！