用料：
- 杏鲍菇 一个
- 胡萝卜 半根
- 油 适量
- 盐 适量（分两次用）
- 糖 半汤匙
- 生抽 半汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 蒜 一瓣
- 香菜 一根
小贴士：
全程用中小火；料汁里有生抽，盐就要少放些；我做的量少，亲做的多就要适当增*。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将杏鲍菇洗净切滚刀块；胡萝卜去皮洗净切滚刀块；蒜切成末；香菜切小段；调料留过一些盐，其他都放在碗里加两汤匙请水搅匀
- 3. 烧锅热水，放少量盐
- 4. 将胡萝卜放入焯一分钟捞出
- 5. 接着放入杏鲍菇焯半分钟捞出
- 6. 另坐油锅、中火，放油烧至五成热，下蒜末炒香
- 7. 放入杏鲍菇和胡萝卜煸炒
- 8. 杏鲍菇有回缩就放入调好的料汁
- 9. 盖锅盖小火焖至汤汁收到下图样就好了
- 10. 盛出后将香菜撒上去
- 11. 来张近照
- 12. 成品图