用料：
- 三文魚頭 1個
- 瘦肉 300克
- 蕃茄 3個
- 土豆 2個
- 薑片 4片
- 鹽 適量
小贴士：
1，土豆不要切片煲湯時間長會融了
2，魚頭不需煎了再煲，三文魚頭已含有豐富的魚油，下油煎了煲湯只能令湯更油膩
3，醃魚頭的鹽不要下太多，少許就可以
4，湯煲好請先試味再下鹽
做法：
- 1. 三文魚頭一個約650克，去腮清洗乾淨，切開兩件，用少許鹽抹勻醃10分鐘
- 2. 瘦肉切块
- 3. 蕃茄3個約500克，清洗乾淨去蒂切件
- 4. 土豆刨皮切大块
- 5. 鍋裡下適量水，水煮沸下所有食材，把食材再煮沸後大火煲10分鐘，再調慢火煲30分鐘
- 6. 下鹽調味熄火
- 7. 盛起上餐桌享用