用料：
- 猪耳朵 2个
- 大蒜 8根
- 茴香桂皮 2个
- 干红辣椒 1个
- 姜片 少许
- 盐 2勺
- 耗油 少许
- 料酒 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 味精 小半勺
小贴士：
1.猪耳朵放高压锅的时候水稍微多点，等等还要用
2.盐的注意，因为放2次
3.大蒜根和叶分开
做法：
- 1. 准备好2个猪耳朵，将它洗净
- 2. 放入高压锅中，倒入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，茴香桂皮，干红辣椒，姜片
- 3. 加入适量的水，高压锅压25分钟
- 4. 压好之后，拿出来放凉
- 5. 将猪耳朵切片，大蒜斜切块
- 6. 将猪耳朵和大蒜根放入锅中，煸炒
- 7. 放入，盐，料酒 耗油，六月鲜酱油，煸炒
- 8. 倒入刚才煮猪耳朵的汤汁收汁
- 9. 待还有少许汤汁放入大蒜叶
- 10. 叶子嫩了，就好了
- 11. 摆盘
- 12. 斜着拍一张
- 13. 放大一个