用料：
- 鸭 500克
- 红枣 8个
- 枸杞 适量
- 当归 适量
- 山药 适量
- 姜 小块
- 盐 适量
小贴士：
这道汤不宜与水鱼同食、外感发热和腹泻者不宜饮用。
用新鲜山药、汤差不多煲好时再放、干品山药跟所有材料一起下锅。
做法：
- 1. 材料鸭、红枣、枸杞、当归、山药、姜
- 2. 材料清洗干净、红枣(去核)、枸杞、当归、山药、姜(去皮切片)
- 3. 鸭斩大件(容易下锅)、怕汤油腻的话、可以去掉过厚的鸭皮、冷水下锅煮五分钟
- 4. 鸭过冷水、清洗干净
- 5. 把所有材料放入紫砂锅里、加入适量清水
- 6. 紫砂锅调到“汤/粥”煲至60-90分钟、饮用前放盐
- 7. 成品、趁热饮用、鸭肉可捞起用柱候酱焖、一鸭两吃、有汤有肉。