用料：
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 40克
- 白糖 90克
- 色拉油 40克
小贴士：
每个人烤箱温度不同，你可以观察颜色，如果烤的颜色已经深了，可以适当的调低一点温度，烤好的蛋糕不要急着脱模，一定要等冷透了，这样脱出来的蛋糕完整漂亮！
做法：
- 1. 准备好所有才料，并称重准备！
- 2. 将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白要彻底分离，蛋白中不能有一点蛋黄！
- 3. 蛋白用电动打蛋机打发，打出大泡沫可以加第一次糖，大概糖的三分之一！继续打发！
- 4. 第二次打发到很细的泡沫就可以第三次加糖！
- 5. 蛋白尽可能的打发，时间长点没事，这样更难消泡，糖留一点！
- 6. 拿另一碗将蛋黄，牛奶，剩余的糖一起手搅拌！
- 7. 蛋黄打发出泡沫就可以！
- 8. 倒入色拉油继续搅拌，尽可能搅均匀
- 9. 筛！入面粉搅拌均匀
- 10. 分几次将蛋白糊加入蛋黄糊里面搅拌均匀，由下往上搅拌，不可以画圈，要不然容易消泡！
- 11. 所有蛋白全部加入蛋黄糊搅拌均匀，就是淡黄色！
- 12. 到入模具里，轻轻震几下！
- 13. 烤箱170度预热，放入烤箱中层，上下火都160度烤45分钟！
- 14. 烤好的蛋糕轻轻震一下倒扣！等凉透了脱模！