用料：
- 草鱼(依个人口味) 1
- 番茄 3个
- 青红辣椒 4个
- 蒜，姜，葱 若干，看个人口味
- 郫县豆瓣酱 1大勺，有些咸不玩多
- 豆腐乳 1块
- 红干辣椒 4个
小贴士：
郫县豆瓣酱有些咸，不要加太多，加多了可以加些白糖
做法：
- 1. 鱼切块，根据个人口味切大小块，放少许盐.料酒腌15分钟。腌制步骤也可略过
- 2. 把鱼块煎到两面金黄
- 3. 番茄辣椒切块，多少依个人口味，我比较喜欢番茄多些的味道
- 4. 葱姜蒜，辣椒切好备用
- 5. 锅内加油少许，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入干辣椒，葱姜蒜炒香后倒入啤酒，啤酒量依盖过鱼块为准，不太喜欢啤酒味道的可以兑些水。(豆瓣酱如加多了可以适当加些白糖和醋)
- 6. 待啤酒烧开后放入鱼块，放一块豆腐乳，烧开改小火煮15分钟左右即可。中间加入番茄，最后加青辣椒。番茄加入的早晚根据个人喜好，本人比较喜欢番茄的味道，所以一开始就加入，让番茄煮的烂些，味道全融入汤中。
- 7. 最后加些鸡精出锅，享受美味吧。