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侗族风味黄金糯米饭的做法

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  • 用料:

  • 糯米  500克
  • 黄饭花  一把
  •  适量
  • 木桶  一个

小贴士:

蒸时注意看水就可以了,毕竟那是木桶蒸的!

做法:

  • 1. 黄饭花可用干花,用新鲜的更清香(没办法在外地好像没有这种花)干花泡水洗净,锅里烧水放花进去,煮开一会就可以关火,等它凉备用
  • 2. 糯米洗净,等水凉后,倒进去泡一夜
  • 3. 木桶洗净,丝瓜络洗净,放入桶底
  • 4. 染好色的黄糯米洗两边,用漏勺加到木桶里
  • 5. 记住只要一勺一勺加进去就可以,无需压实免得蒸时不透气。
  • 6. 上锅蒸60分钟,(记得久不久看看锅里有没有水,加水用吃饭的碗加,不用一次性加太多,保证桶底边边有水就可以)木桶蒸糯米蒸的越长时间,糯米更软更糯。
  • 7. 蒸熟的糯米,木桶倒扣,如图
  • 8. 木桶拿开,轻轻拍拍丝瓜络,这样糯米就不会粘到丝瓜络上。
  • 9. 蒸好了,味道不知道怎么形容,有种清清淡淡的花香味!