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雨花石汤圆的做法
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用料:
糯米粉
300克
黑芝麻
200克
可可粉
适量
紫甘蓝
三片
猪油
适量
糖
适量
麻油
适量
小贴士:
1,搓条期间,暂时不用的面团要用湿毛巾盖一下,防止见风开裂。
2,还可以用很多调色,胡萝卜,紫薯,南瓜…
做法:
1.
黑芝麻不放油在不粘锅里小火炒香,或放烤箱里烤一小会。
2.
用破壁机把黑芝麻打碎。
3.
倒入碗中,加糖,倒一些麻油增香,再拌入熟淀粉,熬好的猪油,搅拌匀冷却后放入冰箱冰一会
4.
开水和糯米面,和好的面团取一小块放开水锅里煮一分钟。取出后与其他面团分别和在一起
5.
其他二块加入甘蓝汁和可可粉分别揉成光滑的团
6.
搓成三个长条叠加在一起,中间切断再并排重叠,就可以下剂子了。
7.
然后按圆,擀面杖稍微擀一下,就可以包馅子啦
8.
面条子并在一起后相反旋转也可以。
9.
包好的汤圆很好看。
10.
下熟了,颜色也没有改变。