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  • 用料:

  • 糯米粉  300克
  • 黑芝麻  200克
  • 可可粉  适量
  • 紫甘蓝  三片
  • 猪油  适量
  •  适量
  • 麻油  适量

小贴士:

1,搓条期间,暂时不用的面团要用湿毛巾盖一下,防止见风开裂。
2,还可以用很多调色,胡萝卜,紫薯,南瓜…

做法:

  • 1. 黑芝麻不放油在不粘锅里小火炒香,或放烤箱里烤一小会。
  • 2. 用破壁机把黑芝麻打碎。
  • 3. 倒入碗中,加糖,倒一些麻油增香,再拌入熟淀粉,熬好的猪油,搅拌匀冷却后放入冰箱冰一会
  • 4. 开水和糯米面,和好的面团取一小块放开水锅里煮一分钟。取出后与其他面团分别和在一起
  • 5. 其他二块加入甘蓝汁和可可粉分别揉成光滑的团
  • 6. 搓成三个长条叠加在一起,中间切断再并排重叠,就可以下剂子了。
  • 7. 然后按圆,擀面杖稍微擀一下,就可以包馅子啦
  • 8. 面条子并在一起后相反旋转也可以。
  • 9. 包好的汤圆很好看。
  • 10. 下熟了,颜色也没有改变。