用料：
- 豆腐 1块
- 肉沫 少许
- 小葱 6根
- 油 适量
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
小贴士：
1.锅一定要烧热至冒烟，然后转小火，放入豆腐块
2.煎的时候要掌握火候，还要温柔的翻动豆腐，因为易碎
做法：
- 1. 准备好豆腐和肉沫
- 2. 将豆腐切一小块一小块
- 3. 将锅烧热，倒入适量的油，放入豆腐块
- 4. 要掌握火候，还要翻动
- 5. 煎到表面金黄就出盘
- 6. 在锅中放入少许肉沫，煸炒
- 7. 肉沫炒至发白，放入煎好的豆腐
- 8. 倒入盐，耗油，料酒，炒一炒，加少量水煮一煮
- 9. 大火收汁，还剩少许汤汁放入葱花即可
- 10. 装盆
- 11. 来张近照