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石灰水煮艾草的做法
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用料:
艾草
3斤
石灰水
适量
小贴士:
石灰水煮过的艾叶颜色更好看,也更香,老一辈子的传统真是绝。这个过程自己掌握,既要煮熟,又不煮的过烂
做法:
1.
先将石灰放入盘中,加入适量水
2.
用锅铲搅拌,稍微沉淀几秒钟,让石子沉入底部,慢慢倒入洗净的锅内,水的量差不多没过艾,要慢慢的倒水,不能把盆底的细沙子倒入,看最后一张图
3.
将石灰水煮开,放入洗净的艾草,煮软,这个过程很快
4.
捞起放在盘中
5.
拿个网篮放清水中洗,艾叶多可以分量洗,握干水,这样反复洗5.6次,将石灰水洗净就可以了,我拿了一些做清明果,另一些可以放冰箱冷藏室待过年做年糕或者来年做清明果
6.
石灰沉淀物,注意这个不能倒入锅内煮艾叶