用料：
- 糯米 1斤
- 普通面 1斤半
- 前腿肉 1斤
- 姜 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1,糯米不要浸泡太长时间。时间长了蒸出来发粘，包的时候也不好包。
2,这个是多肉的比例，肉都掉下来的节奏，想肉正常话一斤米配个六，七两的肉就够了。
做法：
- 1. 糯米提前浸泡一个半小时左右，趁这时间切肉丁，我们包的多这里是三斤肉。
- 2. 切好葱姜后开始炒肉馅，把锅里放油用桂皮八角炸香，放姜白葱丝炸香后，放肉丁，肥肉已经炼油了，翻炒下放料酒，盐，老抽，糖，再放点胡椒粉，味精。然后把八角，桂皮挑出来扔掉。
- 3. 泡好的糯米上笼蒸25分钟左右，看你米铺的厚薄，自己掌握。
- 4. 戴上厚手套，再戴一层一次性手套，把肉丁和米饭抓均匀，这时候米饭很烫手的。
- 5. 撒上葱花，配色，葱白不要放馅子里。
- 6. 糯米有点粘，将肉馅要一点点抓匀。
- 7. 烧肉馅的或蒸米的时候就开始温水和面，揉成光滑面团放一旁醒发
- 8. 醒好的面稍微揉一下，就下剂子，擀出花边。剂子不要大，面皮15克，肉馅35克。
- 9. 包好的一个个小花瓶，摆放松散一点。水烧开上笼蒸十分钟左右。
- 10. 出炉，肉超级多。