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清明团子的做法
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用料:
艾叶
适量
粳米粉
400克
糯米粉
200克
黑芝麻
适量
花生
适量
白糖
适量
小贴士:
这个团子纯糯米也可做,粉的比例可根据自己的爱好添加。
做法:
1.
将艾叶放入开水锅中煮三分钟。
2.
下面先做馅料,用料理机粉碎芝麻花生白糖,然后加入猪油调匀放冰箱冷藏一下使其凝固。
3.
盘中放入粳米粉和糯米粉比例是2:1
4.
将煮过的艾叶加煮过的水放料理机打一分钟。
5.
将打碎的艾叶和汁水倒入粉中。
6.
和成软硬适中的面团。
7.
分成50克重的面团,搓圆按扁,中间放上冷藏过的馅料。
8.
像包包子一样包好收口朝下。
9.
依次完成上开水锅蒸十分钟即可。
10.
成品图。