用料：
- 鲜鲅鱼 一条
- 大酱 适量
- 大料 三颗
- 姜 一小块
- 葱 一小截
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 白酒 适量
- 味精 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
鲅鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对*衰弱等症会有一定辅助疗效。
做法：
- 1. 鲅鱼洗净 切段
- 2. 将大酱倒入碗中用水稀释 切好葱和姜（葱要切成一节 不要切碎了）
- 3. 向锅中倒入少许油
- 4. 等油热了以后 倒入鲅鱼翻煎一下 随后倒入稀释好的大酱 再倒入葱 姜 白酒 胡椒粉 白醋 盐 味精 （根据自己的口味适量加入）
- 5. 上个步骤做完以后再倒入些水 等待鲅鱼稍微收汁 就可盛出(这道菜的汤真的特别的鲜美)
- 6. 出锅 ！完成 ！