用料：
- 青鱼 一条(1000克左右
- 豆芽 少许
- 洋葱 少许
- 青红椒 少许
- 芹菜 少许
- 油 适量
- 味精胡椒 少许
- 孜然粉 适量
- 老干妈酱 适量
- 三五火锅调 适量
- 料酒 少许
- 生粉 适量
做法：
- 1. 青鱼洗净，选择从背部破开。
- 2. 把鱼肉切成花刀，
- 3. 用盐，料酒腌渍片刻
- 4. 将鱼里外裹上一层淀粉
- 5. 把鱼放入油锅中炸，约15分钟
- 6. 青红椒洋葱，芹菜，切丝备用
- 7. 烤盘中撒入蒜瓣，葱
- 8. 烤盘加入酒精。
- 9. 鱼炸成金黄色，捞出放入烤盘，趁热撒上一层孜然
- 10. 锅里加入适量的水，放入，洋葱，芹菜，豆芽，青红椒，加入老干妈辣酱，火锅调料，进行调味，出锅，浇在烤鱼身上。
- 11. 好，点上酒精，我们的烤鱼可以上桌啦