用料：
- 韭菜 一斤
- 鸡蛋 三个
- 粉丝 一小把
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 芝麻油 适量
- 五香粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
包子馅可荤可素自己喜欢就行；上锅蒸时屉上抹少许油以防粘锅；包包子是熟练工熟能生巧。
做法：
- 1. 先和面：用温水把发酵粉泡开与面掺在一起，一边加水一边用筷子搅拌，搅成面穗直到没有多余的干面
- 2. 用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放到温暖处等待发酵。
- 3. 准备馅料：韭菜、鸡蛋和粉丝
- 4. 把韭菜切碎、鸡蛋打散炒成鸡蛋花再切碎、粉丝提前泡发切碎，把所有馅料都放在盆里加盐鸡粉胡椒粉五香粉芝麻油搅拌均匀即可
- 5. 四十分钟面发好了
- 6. 先揉面排气，再搓成长的圆条，再切成小剂子
- 7. 按扁，擀成周边薄中间厚的包子皮
- 8. 开始包了：左手托住包子皮，放适量的馅，右手拇指从右边往里推一下
- 9. 然后右手拇指和食指配合把两边捏住完成了包子的尾部
- 10. 然后拇指和食指配合左右交叉往上捏褶子，直到最后收口，收口时往下轻轻一压，一个完整的包子就包好了
- 11. 依次类推包好其他包子
- 12. 屉上抹少许油，包子放屉上二次发酵二十分钟左右，包子体积明显变大，用手拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了
- 13. 开锅后蒸十五分种关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，包子出锅了，趁热吃吧好吃呢！
- 14. 来一张成品图
- 15. 再来一张亮亮相美美哒