用料：
- 猪里脊肉 半斤
- 老抽 适量
- 耗油 一汤勺
- 料酒 适量
- 白砂糖 一汤勺
- 淀粉 适量
- 孜然粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
如果要好吃好看可以放点炒熟的白芝麻
做法：
- 1. 块肉切成3Cm长，2cm宽
- 2. 放孜然粉，淀粉，白砂糖，蚝油，盐，老抽，料酒腌制20分钟
- 3. 干辣椒去籽，姜，蒜末切末备用，用牙签串好
- 4. 中火烧热锅中油，待烧制6成熟时将牙签肉放入，用大火迅速炸至肉翻白断生，再捞出吸油纸上沥干油分待用，我没有吸油纸用的过滤网
- 5. 锅中留底油，烧热后放干辣椒，花椒，一半的姜末和蒜末爆香，放牙签肉翻炒，然后再加剩下的姜，蒜末，