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  • 用料:

  • 高筋面粉  280克
  • 酸奶  130克
  • 鸡蛋  1个
  •  2克
  •  45克
  • 酵母  3克
  • 黄油  25克

做法:

  • 1. 放入除黄油外的所有材料。启动面包机揉面40分钟。
  • 2. 加入黄油继续和面半小时达到出膜状态。
  • 3. 在面包桶内直接发酵到两倍大。再启动面包机揉面几分钟相当于排气。
  • 4. 分成三份揉圆静置15分钟。
  • 5. 搓成三根长条,编三股辫子。
  • 6. 放烤箱二次发酵到两倍大,旁边放盆温水。
  • 7. 刷蛋液或蜂蜜水,烤箱120度预热烤35分钟。时间温度仅供参考,我家烤箱温度偏高很多。
  • 8. 脱模后的成品。