用料：
- 春笋 一颗
- 排骨 五块
- 清水 适量
- 酱油 两勺
- 糖 小半勺
- 姜 一小块
- 蒜 三瓣
- 盐 适量
- 料酒 两勺
- 鸡精（出汁） 半勺
小贴士：
1、盐味可根据自己的口感适当增加。
2、排骨与笋子都需要绰水。
做法：
- 1. 排骨先绰水
- 2. 绰好后放入清水里洗净
- 3. 笋子剥皮 切成适当的块
- 4. 入清水锅里开后 绰两分钟左右
- 5. 热锅冷油，下姜末与蒜片炒香
- 6. 下入排骨炒，放入适量盐
- 7. 排骨炒至水份干后，加入调好的酱油、料酒、鸡精、糖、水少许
- 8. 然后盖上锅盖小火焖五分钟
- 9. 然后把排骨连同汤汁，笋子一起倒入高压锅，加入小碗水
- 10. 高压锅开后，煮十分钟
- 11. 时间到后不要急着开锅盖，焖到高压锅没气后再开锅盖 装碗 好香啊