用料：
- 三文鱼 200克
- 樱桃小萝卜 2个
- 柠檬 半个
- 橄榄油 15毫升
- 盐 2克
- 黑胡椒粉 2克
- 茴香丝 3-5棵
- 苦菊 2棵
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 三文鱼片去皮，顺着鱼肉的纹理先切条再切丁，樱桃胡萝卜切丁，茴香剁碎（有去腥提香的作用）。
- 3. 放入大碗，加入挤入半个柠檬汁，擦入一些柠檬皮，再加入橄榄油，海盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 4. 取一个圆形模具放在盘里，在模具中放入三文鱼定型，拿掉模具，撒一些橄榄油，苦菊装饰即可。
- 5. 夏家私享菜
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