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十寸戚风蛋糕的做法
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用料:
鸡蛋
10个
白糖
90克
牛奶
100毫升
色拉油
70毫升
低筋面粉
150克
做法:
1.
鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄用牛奶先打散,然后放糖、色拉油、面粉,搅拌稠糊状。
2.
蛋清加60克白糖,用打蛋器打发。
3.
先放入少部分蛋清,上下翻匀。
4.
剩余蛋清分两次放入,上下翻动均匀。放入之前180度预热的烤箱里,将温度调到150度烘烤。烘烤期间观察其颜色变化,适当调整位置、温度。烘烤80分钟。
5.
成品出炉。