用料：
- 鸡爪 800克
- 花椒 适量
- 干红辣椒 适量
- 葱段 适量
- 姜 适量
- 蚝油 40克
- 老抽 10克
- 生抽 30克
- 料酒 40克
- 冰糖 4颗
- 八角 4颗
- 水 适量
小贴士：
不能吃辣的控制辣椒的用量，没有加盐调料的咸味刚刚好，口味重的适量加一点盐
做法：
- 1. 鸡爪剪掉指甲洗净沥干备用
- 2. 锅里加入适量水，鸡爪冷水下锅，加入适量的花椒（我加的花椒粉）大火煮沸后转中火煮1分钟
- 3. 煮好后沥干洗净，倒入锅中，加入葱段、姜片、辣椒、八角、冰糖小火翻炒几秒钟
- 4. 加入蚝油、生抽、老抽、料酒，再加入适量的水，大火煮沸转小火焖煮20分钟
- 5. 中途翻炒一下受热更均匀
- 6. 煮好后用筷子能轻易扎透就大火翻炒收汁
- 7. 装盘即可享用