腰果虾仁的做法

做法：

• 1. 先将虾仁洗净，用蛋清,淀粉和虾仁拌匀，并加盐若干，料酒和胡椒，拌匀后放置半小时
• 2. 油锅加热后，将腰果放置进去，翻炒，不要时间太久，略显金黄后捞出，以防变焦
• 3. 油锅加热，倒入虾仁，翻炒至八分熟，捞出待用
• 4. 油锅加热，放入小米椒，干红椒及姜丝爆炒，随后加入红辣椒翻炒至红辣椒稍微有些熟后倒入之前捞出的虾仁，再倒入腰果翻炒两三分后装盘