用料：
- 五花肉末 300克
- 千张皮 100克
- 芹菜 150克
- 葱蒜 15克
- 油 60克
- 盐 适量
- 鸡精 5克
- 姜末 5克
- 酱油 5克
- 饺子皮 40张
小贴士：
如果怕饺子烂的话可以在面汤里加一些盐、但是尽量捏紧一点！非常好吃的饺子、沾辣椒汤特别好吃！
做法：
- 1. 芹菜叶子洗干净、沥干水
- 2. 切碎、小丁
- 3. 五花肉末机器绞好的
- 4. 肉加芹菜加酱油和盐、鸡精、油、搅拌均匀
- 5. 加葱蒜末和姜末、一起搅拌均匀
- 6. 加入千张皮切碎碎的、搅拌均匀、如果很干可以适当加半个生鸡蛋、
- 7. 皮是现成的、准备一碗水、
- 8. 把皮周边粘水、加馅料、馅料不要太多、肉熟以后会涨
- 9. 中间捏起、再捏两边！要捏紧紧的要不然会烂
- 10. 包好了、锅烧开水
- 11. 将饺子下里面、不要使劲搅、从底部向上抄起不粘锅底、大火烧开、加两次凉水烧开闷一分钟即可、
- 12. 盛盘
- 13. 摆拍
- 14. 辣椒切末、加盐、醋、香油、酱油、加一点开水即可！