用料：
- 中种面团用料
- 高筋面粉 250 g
- 蛋白 20 g
- 白砂糖 6 g
- 酵母 2g
- 牛奶 75克
- 淡奶油 110克
- 主面团
- 蛋白 16g
- 白砂糖 35g
- 酵母 1g
- 盐 3g
- 450克三能吐司模 一个
小贴士：
我这里用了两倍的量，因为我只有一个450克三能模具，又用了一个金色不粘模，做了两条大吐司，既省时又省*！
做法：
- 1. 准备好所有的材料；
- 2. 中种面团材料混合，揉成光滑的面团，发酵至三到四倍大；
- 3. 取出发酵好的中种面团，撕成小块，放入面包机桶中；
- 4. 将主面团的所有材料与撕成小块的中种面团，一起放入面包机桶中；
- 5. 启动面包机揉面程序40分钟，面团至扩展阶段；
- 6. 加入黄油，再次启动面包机和面程序40分钟；
- 7. 面团揉至完全扩展阶段，既手套模出现；
- 8. 收圆后放入面包桶中，置入面包机内，启动面包机发酵程序50分钟左右；
- 9. 面团发酵至2至2.5倍大；
- 10. 取出面团排气后，均匀的分成三个小面团（我一次做了2份，所以分成6个小面团），松驰20分钟；
- 11. 擀成椭圆形，卷成卷；
- 12. 再次擀开，卷成小卷；
- 13. 依次全部整形完毕；
- 14. 排入吐司盒中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵大约40分钟左右；
- 15. 取出整形发酵好的面团，表面刷上一层蛋液；
- 16. 放入预热160度的烤箱中下层，上下火、45分钟，既可出炉；
- 17. 出炉后侧脱模，晾凉密封保存；
- 18. 成品图；
- 19. 很棒的拉丝哟！