用料：
- 皮皮虾 500克
- 油 适量
- 干红辣椒 6个
- 花椒 20几粒
- 麻椒 20几粒
- 大蒜 2瓣
- 豆豉 一勺
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
海鲜当然是新鲜的最好，可是活着的我下不去手，而且活着下锅皮皮虾会自然卷曲不好*，所以一般我都分开还更入味！
做法：
- 1. 清水洗净，用小刷子刷一下
- 2. 用剪刀将皮皮虾剪成两段
- 3. 锅中倒油，平时炒菜的两倍量
- 4. 放入皮皮虾慢煎，变色煎熟，
- 5. 锅中留油，放入花椒，麻椒，干辣椒炒香，放入豆豉
- 6. 倒入皮皮虾大火翻炒
- 7. 出锅啦
海鲜当然是新鲜的最好，可是活着的我下不去手，而且活着下锅皮皮虾会自然卷曲不好*，所以一般我都分开还更入味！