用料：
- 紫薯 120克
- 全麦粉 40克
- 高筋粉 180克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 98克
- 盐 2克
- 酵母 2.5克
- 白糖 15克
- 黄油 20克
- 表面
- 蛋液 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
1，白糖放的较少，因为考虑到了紫薯本身的甜味
2，表面的芝麻黑白均可，或者撒些坚果也可以
3，烤箱温度和时间根据自家烤箱决定
4，牛奶要根据面粉的吸水性添加
做法：
- 1. 紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸25分钟，蒸至软烂即可
- 2. 蒸好的紫薯用勺子压成泥晾凉，其他食材称重备用
- 3. 除黄油外的所有食材放入面包桶，先放紫薯泥，再倒入牛奶，盐和糖对角放，酵母放在最上面，开启揉面功能30分钟
- 4. 黄油软化后切成小块放入面包桶继续揉面30分钟
- 5. 揉好后直接在面包桶里发酵至两倍大（这一步我忘记拍了），然后再次开启揉面功能，给面团排气，几分钟即可
- 6. 把面团拿出来分成若干份，盖上保鲜膜醒发20分钟
- 7. 醒发好的面团用手整形成圆球状，放在烤盘上，中间留出空间
- 8. 烤箱里放一碗热水，把烤盘放在中层，开启发酵功能
- 9. 面包胚二发结束后拿出来，表面刷一层蛋液，撒适量黑芝麻，烤箱180度预热，上下火
- 10. 中层20分钟左右，表面上色后可加盖锡纸
- 11. 烤好后拿出稍晾凉后密封，防止表面变硬
- 12. 上色较浅，还能看出紫薯本来的颜色
- 13. 完整图，可以吃了！