用料：
- 排骨 2匹
- 油 适量
小贴士：
抄排骨的水可以不用倒，等煮排骨的时候加
做法：
- 1. 买来的排骨，先用清水泡10几分，去血水
- 2. 泡好的排骨凉干，加料酒，盐，生抽，姜片，葱短腌制
- 3. 锅里烧水，水沸腾后，加料酒，姜片，葱段，把腌制好的排骨倒水里面煮5.6分钟
- 4. 排骨煮好后，凉干，锅里面加油，小火，排骨倒进去翻炒，炒到排骨表面金黄，再加适量糖，醋，生抽，料酒，加水，水加到盖过排骨既可
- 5. 水煮得差不多可以收汁的时候，根据自己的胃口，可以再次加一点糖或者醋，装盘?
抄排骨的水可以不用倒，等煮排骨的时候加