茄子酿的做法

做法：

• 1. 将所有材料洗好备用
• 2. 把猪肉，韭菜，紫苏，豆豉剁碎后放盐，酱油调味后备用
• 3. 把茄子切好斜刀切好备用
• 4. 把酿好的茄子煎至两面有点发黄，就放水盖上锅盖焖上10多分钟(焖至茄瓜变软)，最后用酱油，生粉调水收汁上碟。(收汁前要试一下之前放的馅够不够味，够味的话收汁就不需要放酱油了)