用料：
- 茄子 三个
- 猪肉 一斤
- 韭菜 适量
- 蒜 两棵
- 蒜米 五个
- 木耳 四朵
- 香菇 五个
- 方便面 一包
- 花生油 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
大家喜欢清淡的也可以直接把清水蒸熟的肉夹茄子装盘出锅不需要在炒酱汁
做法：
- 1. 把材料准备好然后把茄子洗好切好放入水中泡20分钟左右(放入盐一起泡)
- 2. 将肉、韭菜、木耳、香菇、蒜一起切烂，然后剁碎，放入盐再一次剁
- 3. 把方便面捻碎加入剁好的陷里面再一次搅拌剁均匀去
- 4. 把陷剁成这样就可以了
- 5. 然后往把已经切好了的茄子里面塞满肉馅
- 6. 把蒜米切碎放入锅中翻炒，然后加入一点耗油和生抽加水(这样它的汁就炒好了)
- 7. 把酱汁盛出开始蒸茄子(蒸5到6分钟夹出)
- 8. 最后一步把炒好的酱汁倒入锅中然后再把蒸熟的切子也一起和酱汁蒸几分钟(这样茄子好入味)
- 9. 装盘盛出，把酱汁撒在茄子上面