用料：
- 肉陷 300克
- 焯好小白菜 1团
- 葱 1段
- 姜 4片
- 蒜 4掰
- 盐五香粉 少许
- 八角 1小掰
- 花椒 几粒
- 生抽香油 少许
- 蛋清 1个
小贴士：
一滴油都不放，清汤原汁原味美味，健康。出锅前放蒜沫根据个人喜爱，本人觉得放蒜沫提味。菜滑肉嫩汤没的说。
做法：
- 1. 做法：备好食材，一半量的姜蒜切沫。
- 2. 肉馅里放2勺水蛋清，姜蒜沫生抽和五香粉和盐调味，一个方向搅拌上劲。
- 3. 水开下花椒八角，葱段和姜片，少放一点料酒。
- 4. 小火肉陷捏成丸子白菜入锅，大火烧开。
- 5. 放盐香油和蒜沫调味，关火洒点香菜即可。
- 6. 装盘，汤鲜味美，享用吧！