用料：
- 米线 300g
- 剁肉 70g
- 韭菜，豆芽，香菇 适量
- 水腌菜 40g
- 骨头汤 300g
- 淀粉 3g
- 酱油，花椒油，辣椒油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
肉类及蔬菜，新鲜最好，水腌菜要酸味够
做法：
- 1. 配料如下，肉剁细后加盐，生抽，胡椒粉抓匀，做成肉饼状，香菇撕成细条
- 2. 将骨头汤烧开，下肉饼，待肉变色后下豆芽，香菇，稍后再下韭菜，煮至半熟，下盐，酱油调味，然后下米线，水腌菜，再次煮沸后出锅装入碗中
- 3. 在米线中加入油辣子，花椒油调味，拌匀即可
肉类及蔬菜，新鲜最好，水腌菜要酸味够