用料：
- 土豆 2个
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1土豆、茄子在裹淀粉时，一定要用干淀粉裹钧匀
2在炸至的过程中要用小火，这样容易炸熟，而且不会焦
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将土豆、茄子切滚刀块、青椒切块
- 3. 土豆、茄子分别裹上干淀粉
- 4. 油烧到七成热时，放入锅中炸熟
- 5. 将炸至好的土豆、茄子块盛盘备用
- 6. 锅中留少许底油，放去葱、姜、蒜爆香
- 7. 将土豆、茄子、青椒一起倒入锅中翻炒
- 8. 这是事先准备好的盐、鸡粉、生抽、淀粉搅拌的汁，倒入锅中芶芡
- 9. 将芶芡好的地三鲜装盘即可