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1、糖粉不可以用白砂糖代替,不然饼干烤的时候不容易保持形状,我的糖粉是用白砂糖放入料理机里打的,很细。2、烤盘不要涂油,不然饼干粘不饶,会变形。3、如果你喜欢更硬的饼干条,那就不要加黄油,蛋液就多加8g的蛋液。