用料：
- 鹌鹑蛋 500克
- 龙井茶叶 1钱
- 八角 2颗
- 草果 1个
- 生姜 5克
- 盐 4小勺
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 白糖 3小勺
小贴士：
吃鹌鹑蛋一定要细嚼慢咽、特别是小孩子和老人。
做法：
- 1. 食材准备好
- 2. 将鹌鹑蛋泡5分钟左右后洗净捞出来
- 3. 放入锅中加水超过鹌鹑蛋、开火放入少许盐
- 4. 水烧开转中小火煮约3分钟左右关火、等鹌鹑蛋放凉凉后、就用自来水冲洗一下捞出来
- 5. 放入锅中或者是盆中轻轻晃动几下好去蛋壳
- 6. 在用清水洗净捞出、放入锅中
- 7. 放入茶叶、生姜、白糖、生抽、料酒、八角、草果、胡椒粉、盐在放人适量的水开火
- 8. 开火烧将水烧开
- 9. 水开后转小火煮15分左右
- 10. 15分钟后关火、不要动它在锅里泡5分钟左右更加入味
- 11. 一种茶香的鹌鹑蛋出锅了