碧玉白菜鲜虾卷的做法

做法：

• 1. 鲜虾去壳去肠。放入破壁机搅成虾泥。
• 2. 将虾泥，猪肉末（这次买了直接剁碎哒肉末，也可以买猪肉放破壁机绞肉，这样口感更好喔）放盐、生粉、胡椒粉
• 3. 打入一个鸡蛋蛋清
• 4. 顺一个方向搅拌到起胶。
• 5. 馅料放一旁备用
• 6. 白菜叶洗净，放入开水中过一下
• 7. 捞出包入馅料
• 8. 上开水锅蒸10分钟，最后淋上芡汗即可！