用料：
- 肥瘦肉末 300克
- 黄豆酱 50克
- 洋葱 1/3个
- 香菇 1个
- 油 适量
- 姜 适量
小贴士：
不用加水，炒酱的时候一定不能偷懒，糊底就不好吃了！
做法：
- 1. 香菇切成末，洋葱切成末。
- 2. 锅内放油，油热后加入洋葱末，翻炒。
- 3. 洋葱煸出香味后加入肉末。翻炒到肉末变色，加入香菇末。
- 4. 肉末，香菇末翻炒均匀，大约两三分钟盛出。
- 5. 锅内再放油，加入姜丝
- 6. 炒香后放入黄豆酱，这时要注意，炒勺不要停，一直搅动，否则会糊底。
- 7. 翻炒不要停，大约三分钟，酱颜色变深，加入之前的肉末香菇末，继续炒，炒匀。
- 8. 大约两分钟后，浓郁的肉酱香迎面而来，就可以了！
- 9. 炒好的肉酱实在是万能！！今天的肉酱豆腐，让儿子吃的欲罢不能！