用料：
- 腊肉 一块
- 四季豆 一斤
- 油 适量
- 红辣椒 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 适量
- 十三香 少许
- 鸡粉 少许
小贴士：
四季豆一定得焯熟了。焯的时候放少许的油可保持四季豆的颜色翠绿和更加光泽。最后尝尝，如果不够味，再选择加入适量的盐。
做法：
- 1. 把四季豆切菱形块；
- 2. 把姜切丝葱干红椒切碎备用；
- 3. 炒锅内放少许清水，然后把腊肉放入，小火煮熟后捞出备用。
- 4. 锅内放入少许食用油，把切好片的腊肉放入小火翻炒，把腊肉翻炒的透明出油；
- 5. 然后把葱、姜、干红辣椒放入继续翻炒炒出香味；
- 6. 利用煸炒出的腊肉油放入四季豆继续煸炒
- 7. 将四季豆煸炒至表面起皱段生为止加入适量的盐调料炒匀就可以出锅了；