用料：
- 卤牛肚 250g
- 螺丝椒 4-5个
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 一勺
小贴士：
1.卤菜店里买的卤菜我一般都要再加工，一来卫生，二来味道更好！
2.辣椒选用螺丝椒或者杭椒，味道更鲜美！也可根据喜好选择别的品种！
做法：
- 1. 将卤牛肚用温水冲洗一下，挤干水分，切丝备用
- 2. 将螺丝椒洗净切丝备用
- 3. 将锅洗净烧热，倒入适量的花生油
- 4. 将辣椒丝倒入锅中翻炒至断生
- 5. 将牛肚丝倒入锅中翻炒片刻
- 6. 加入适量的盐和豆瓣酱和5ml左右的清水，翻炒均匀入味即可
- 7. 装盘
1.卤菜店里买的卤菜我一般都要再加工，一来卫生，二来味道更好！
2.辣椒选用螺丝椒或者杭椒，味道更鲜美！也可根据喜好选择别的品种！