用料：
- 低筋粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 鸡蛋 9个
- 玉米油 50克
- 奶油 60克
- 细砂糖 110克
- 柠檬汁 5滴
- 香草精 3滴
- 盐 2克
做法：
- 1. 低筋粉玉米淀粉过秤
- 2. 低筋粉和玉米淀粉过撒三遍
- 3. 打蛋盆隔水加热最好40度左右
- 4. 鸡蛋打入盆内隔热水至40度
- 5. 移入放入厨师机
- 6. 高速搅打10分钟左右
- 7. 蛋黄液好了出现了弯沟就行了，同时将玉米油，牛奶，盐，柠檬汁，香草精用打蛋器打匀倒入蛋黄液中搅拌几下
- 8. 加入过撒的低筋粉用打蛋器低速打8秒左右，在用刮刀上下翻拌看不到粉就可以了
- 9. 烤箱预热150度时间10分钟
- 10. 蛋黄糊倒入模具左右摇晃几下，用牙签划z字去泡
- 11. 将模具放入烤箱，烤箱设150度时间40分钟，这是烤20分钟的样子，温度计显示150度
- 12. 烤完后倒扣在网格上冷却2小时在脱模
- 13. 是不是很完美