用料：
- 白鲢鱼 半条
- 生姜 3个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 老干妈辣酱 适量
小贴士：
腌制的时候，生姜可以多放些去腥味。炸的时候中小火就可以，大火鱼块外层容易烤黑，怕中间不熟。
做法：
- 1. 第一步：先把鱼切块，洗净控干水分，生姜切成小颗粒洒在鱼块上，再加上上述调料腌制入味
- 2. 第二步：另拿个小碗装小半碗面粉，把鱼块放进去均匀裹上面粉待用
- 3. 第三步：油锅放入油，烧至七成热时，鱼块下锅炸，两面都炸成金黄色，中小火大概五六分钟就可以捞起控油
- 4. 第四步：装盘放点香菜装饰